Berenjenas rellenas en freidora de aire (air fryer)
Como fieles seguidores de esta extraordinaria cocinera @juliaensucocina, hemos pensado que esta receta de berenjenas rellenas asadas en freidora de aire o airfryer te va a encantar. Y además muy bien explicado toda su elaboración.
📝 INGREDIENTES:
🔸 2 berenjenas 🍆
🔸 2 latas de atún en aceite (escurridas)
🔸 2 huevos 🥚 cocidos
🔸 3-4 cucharadas de cebolla frita (opcional)
🔸 Sal y pimienta
🔸 8-10 cucharadas de tomate frito ( si es casero, mejor 😍 )
🔸 4 lonchas de queso
🔸 Queso rallado
ELABORACIÓN:
1. Lavar, abrir las berenjenas y hacerle unos cortes transversales, sin llegar a romper la piel.
2. Añadirle sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3. Cocinar en freidora de aire, yo tengo el modelo Cosori Dual blaze, ( pero en otras, habrá que controlar los tiempos, quizá sea un poquito más ).
195°, 12 mit.
4. Darles la vuelta y repetir tiempo y temperatura.
5. Cuando estén templadas, retirar la carne de la berenjena con ayuda de una cuchara, sin romper la piel.
6. Mezclamos la carne de la berenjena, el atún, los huevos, sal, pimienta, cebolla y tomate frito.
7. Rellenamos con la mezcla las berenjenas, colocamos una loncha de queso que funda bien, junto con un poquito de queso rallado y cocinamos 10 mit a 180°.
Espolvorear orégano, albahaca…al gusto ☺️
Listas 😋
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